يتم استخدام سلامة الغذاء كنظام علمي يصف التعامل مع الطعام وإعداده وتخزينه بطرق تمنع المرض. يتضمن ذلك عددًا من الإجراءات الروتينية التي يجب اتباعها لتجنب المخاطر المحتملة. في الوقت الحاضر ، تتدخل سلامة الأغذية في الصحة والتغذية.
نبذة عن مستشفي 57357
مستشفى سرطان الأطفال 57357 مصر (CCHE) المعروف على نطاق واسع باسم مستشفى 57357 هو مؤسسة رعاية صحية فريدة ومثال نهائي لما يمكن تحقيقه عندما يعمل الناس معًا لتحقيق هدف مشترك. ساهم أهل مصر والأصدقاء من جميع أنحاء العالم وخاصة في العالم العربي بسخاء في إنشاء المستشفى الذي تم بناؤه بالكامل بالتبرعات. احتشد المصريون من جميع مناحي الحياة حول إنشاء مستشفى حديث لأورام الأطفال لتحقيق حلم غد أفضل لأطفالهم المصابين بالسرطان.
مستوحاة من نموذج مستشفى سانت جود للأبحاث في ممفيس ، تينيسي في الولايات المتحدة ، فإن مستشفى سرطان الأطفال 57357 مصر (CCHE 57357) هو أكبر مستشفى في العالم من حيث السعة (320 سريرًا). تأسست في عام 2007 بهدف تقديم أفضل رعاية شاملة عالية الجودة تتمحور حول الأسرة وفرصة للشفاء لجميع الأطفال المصابين بالسرطان الذين يسعون للحصول على خدماتها مجانًا وبدون تمييز.
في البداية ، منذ بداية مشروع 57357 ، كان التركيز على كيفية تقديم أفضل رعاية شاملة عالية الجودة وفرصة للعلاج. ومن ثم ، فإن المستشفى تقدم باستمرار لمرضاها مجموعة واسعة من أحدث خدمات التشخيص والعلاج بما في ذلك العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي والجراحة وزرع نخاع العظم والعيادات متعددة التخصصات وإعادة التأهيل البدني والرعاية الاجتماعية والنفسية والرعاية التلطيفية ورعاية الناجين و التعليم في المنزل.
منذ نشأتها ، أدرك مديرو CCHE والإدارة العليا أن إجراء البحوث في المجالات الطبية وغير الطبية لعمليات المستشفى كان شرطًا مسبقًا للتقدم في تحقيق العلاج ومستقبل أفضل لأطفالنا المصابين بالسرطان. ومن هنا تم اعتماد نظام المعلوماتية الصحية الأكثر تقدمًا من قبل Cerner والذي مكّن من الرقمنة الكاملة لعمليات المستشفى ، واكتسابها لقاعدة بيانات قوية ، وتحويلها إلى مستشفى غير ورقي.
لا يحاول هذا المشروع فقط زيادة معدل البقاء على قيد الحياة من سرطان الأطفال في مصر من أقل من 40٪ إلى المعدلات الغربية التي تتراوح بين 75-80٪ ، بل يحاول أيضًا إنشاء نظام جديد للرعاية الصحية حيث تستخدم الإدارة والعلاج. أكثر الأساليب العلمية التي تمارس اليوم. في الوقت الحالي ، بعد 11 عامًا من العمليات ، يسجل المستشفى معدل بقاء على قيد الحياة بنسبة 73 ٪. لقد أصبح ليس مجرد مستشفى ولكن نموذجًا رائدًا للرعاية الصحية ووكيل تغيير ومؤسسة شاملة لمكافحة سرطان الأطفال.
تفاصيل كورس سلامة الغذاء من مستشفي 57357 | Food Safety Course Cairo
يتم استخدام سلامة الغذاء كنظام علمي يصف التعامل مع الطعام وإعداده وتخزينه بطرق تمنع المرض.
يتضمن ذلك عددًا من الإجراءات الروتينية التي يجب اتباعها لتجنب المخاطر المحتملة.
في الوقت الحاضر ، تتدخل سلامة الأغذية في الصحة والتغذية.
أهداف التعلم
- تحديد سلامة الغذاء
- معرفة أنواع مخاطر تلوث الأغذية
- الحفاظ على الغذاء آمنًا من المخاطر المختلفة
- إنشاء نظام سلامة الغذاء
- كيفية تطبيق ISO22000 و HACCP
- كيفية تطبيق سلامة الغذاء في المستشفيات وأهميتها
- المتطلبات المسبقة لإنشاء الغذاء
- كيفية إجراء جدول التنظيف والصرف الصحي في مطبخ المستشفى
- معرفة أساسيات التغذية
- كيفية حساب احتياجات السعرات الحرارية
- تحديد مجموعات الطعام المختلفة
التواريخ المتاحة
- الموجة 1 من 08/8/2022 —- 17/08/2022
- الموجة 2 من 22/8/2022 —- 31/08/2022
- الموجة 3 من 05/9/2022 —- 14/09/2022
- الموجة 4 من 19/9/2022 —- 28/09/2022
- الموجة 5 من 03/10/2022 —- 12/10/2022
- الموجة 6 من 17/10/2022 —- 26/10/2022
(3 أيام في الأسبوع لمدة أسبوعين ، من الإثنين إلى الثلاثاء والأربعاء)
الجمهور المستهدف
كليات الزراعة والطب البيطري
متطلبات الشهادة
من أجل الحصول على شهادتك ، عليك حضور ما لا يقل عن 70٪
نسخة ورقية مقابل 50 جنيه مصري
نسخة إلكترونية مجانية
